Traçabilité et hygiène

Traçabilité

La sécurité sanitaire des aliments implique un suivi tout au long du processus de production, jusqu'à la mise en vente. On doit être capable d'en retrouver l'historique, l'utilisation ou la localisation.

Pour notre part, nous assurons la traçabilité de nos légumes par l'enregistrement des pratiques culturales et des interventions. A l'expédition, les colis sont identifiés par un numéro de lot.

La production, par nous-mêmes, de la majorité de nos jeunes plants nous permet de les connaître depuis le semis.

En ne pratiquant aucun achat complémentaire de légumes, nous garantissons une provenance unique de nos produits, sans aucune origine extérieure ni aucun risque de mélanges avec d'autres productions.

 

 

Nos produits bénéficient d’une situation géographique privilégiée : indemne de pollution aérienne (éloignée des zones urbaines et des axes routiers importants) et isolée des autres régions de production.

 

Respect de l'hygiène

Diverses dispositions contribuent au respect de l'hygiène:

  • usage unique de l'eau de lavage des légumes,
  • hygiène des manipulations,
  • utilisation d’emballages neufs,
  • entretien et propreté des locaux.